teafajta: zöld tea/kínai gunpowder
márka: café frei
kinek ajánlott: édes, mentás ízeket (pl. mojito) kedvelőknek

Bár már régebben megvan, még csak most jutottam oda, hogy írjak a Frei Café újabb fantasztikus teájáról. Korábban már volt szó a Jamaicai rumos-teáról, ami - ugyan csak gyümölcs "tea" - nagyon finomra sikeredett, most pedig egy hasonlóan karakán ízvilágot, és egyben kultúrát szeretnék bemutatni.

Egy brit tanulmány szerint észrevehető különbség alakul ki két tea koffein szintjében, ha más módon vannak elkészítve. A lényeg dióhéjban:

Bár mára a teafogyasztás egyik alapvető eleme a filter, ez a forma teljesen véletlenül alakult ki.

1904-ben Thomas Sullivan, amerikai teakereskedő egyszer apró selyem tasakokban küldte ki a teamintát az ügyfeleinek, akiknek eszébe sem jutott, hogy ki kéne venni belőle a teát. Így a tasakot tették a forró vízbe, és még meg is dicsérték a kereskedő ötletességét.

Sullivan valószínűleg jóképet vágott a dologhoz, aztán gyorsan hazarohant kidolgozni az ötletet...de a lényeg, hogy kihasználta a hibát lehetőségként, és azóta is filteresen kapható a legtöbb tea, szerte a világon.

Forrás: Nagy teakönyv

teafajta: gyümölcs "tea"
márka: Café Frei
kinek ajánlott: intenzív, frissítő ízre vágyóknak

A gyümölcsteák többsége tulajdonképpen nem nevezhető teának, mivel nem tartalmaznak camellia sinensis levelet, azaz a teanövény levelét. Így ezeket inkább gyümölcsfőzetnek illik szakszerűen nevezni, de az egyszerűség kedvéért maradjunk most a gyümölcsteánál.

Sosem szerettem a gyümölcsteát, sőt sokáig a teát sem szerettem a rossz gyerekkori gyümölcsteás emlékek miatt. Máig kísért az agyoncukrozott és citromlevezett gyümölcsteák ízfokozott íztelen íze... Most azonban kaptak tőlem egy új esélyt, mert a Frei kávéit, teáit többnyire szeretem, és mert a menyasszonyomtól kaptam ajándékba.

Bár a kínai nyelvben a teát alapvetően "csa"-nak mondják, akadt egy tartomány, ahol ez valamiért "te" (téj) kiejtésre módosult. Mivel az első európai tea-kereskedők, a hollandok pont ezzel a tartománnyal (Fujian) kezdtek kereskedni átvették ezt a kifejezést, ami később a briteknél "tí"-re, azaz teára módosult.

Érdekesség, hogy mivel Oroszország és Portugália saját kapcsolataikon keresztül szállította a teát Kínából, így az ő nyelvükbe más kiejtéssel került be a különleges ital neve. Az oroszok "csaj"-nak, a portugálok pedig "csa"-nak hívják a teát a mai napig, míg szinte minden más európai nyelvben az eredeti "téj"-hez hasonló szóval ragadt meg.

Forrás: Teakönyv // Nagy Ádám (2007)

Teafajta: Zöld tea/Japán Sencha  
Márka: Darlington  
Kinek ajánlott: édeset és kókuszt kedvelőknek  

Nem úgy keltem fel ma reggel, hogy elmegyek teát inni a Darlingtonba, de szerencsére mégis így alakult. Egy különleges zöld teát fogok most bemutatni, amiben erősen dominál a - nem nehéz kitalálni - kókusz nyújtotta trópusi ízvilág.